气调保鲜冷库

一、气调保鲜冷库定义

气调库又名气调贮藏(CA)，是目前世界上较好的果蔬保鲜贮藏方法。气调库顾名思义，是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

二、气调保鲜冷库的构成

气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2，气体自动检测控制系统构成。

三、气调保鲜冷库的特点

按照气调库储藏技术的要求，气调库既具有冷藏库的冷藏功能，又具有构造形式和管理使用上的独特之处。

1、气密性

这是气调库在构造上区别与冷藏库的一个主要的特点。它不仅要求围护结构隔热以减少外界对库温的影响，而且还要求围护结构密闭以减少库内外气体的交换，维护库内较稳定的气体成分。

2、安全性

这是随气密性而伴生的要求，气调库在降温，回温以及气调过程中，因库内温度，压力变化会在围护结构两侧产生压差。如压差不及时消除或控制在一定范围内，将引起库体的损坏。既要保证库体的气密，又要保证其安全是气调库的又一特点。

3、库内空间高

单层建筑现代气调库几乎都是单层地面建筑，库内空间高，这种特有的建筑形式是以气密性和安全性为前提而形成的4、快进整出

这是气调库在使用管理上的又一大特点，快进是对货物入库时间的要求以便使其尽早处于气调储藏状态。一旦储藏结束，库内的货物最好在短期内出完，不能采用气调的时间，使气调状态尽早形成。

5、高堆装满

这是使用管理上的又一特点，除留出必要的检查通道外，货物在库内应尽可能高堆满装，时库内剩余的空隙小，减少气体的处理量，加快气调的速度，缩短气调的时间，使气调状态尽早的形成。

四、气调保鲜冷库的性能指标：

1、库内温度：-2℃~15℃可调;

2、相对湿度：RH75%~95%可调;

3、氧气含量(O )：1%~10%可调;

4、二氧化碳(CO )：1%~10%可调;

5、乙烯含量：10ppm以下;

6、库体气密指标(国内)：限定压力10mm水柱，10min后残留水柱高度不少于5mm;

7、库体气密指标(国外)：限定压力25mm水柱，30min后残留水柱高度不少于8mm。

五、气调保鲜冷库原理图