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果蔬气调冷库

作者:admin 发布时间:2019-07-25 08:56

气调保鲜库贮藏是一种比较好的果蔬保鲜技术,果蔬气调保鲜库可以延长果蔬保鲜时间(比普通冷藏长一倍左右),同时可延长水果保鲜期(销售货架期)21~28天,是普通冷藏库的3~4 倍。

 

一、果蔬气调冷库定义

 

果蔬气调库是目前国内外比较好的果蔬保鲜设施,它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。

 

二、果蔬气调冷库的构成

 

气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2,气体自动检测控制系统构成。

 

三、果蔬气调冷库的特点

 

1、储藏时间长:在气调库内储藏的果蔬,储藏期一般比普通冷藏库长 3-4倍左右,用户可灵活掌握出库时间,捕获销售良机,创造比较好的经济效益。

 

2、营养价值高:出库后果蔬的水分、VC 含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等都与新采摘状态相差无几,具有较强的市场竞争力,很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

 

3、延长货架期:由于果蔬长期受低02和高C02的作用,当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的"滞后效应"或休眠期;适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善,为外销和运销创造了条件;许多果蔬能够达到季产年销周年供应,创出良好的社会和经济效益。

 

4、适用品种多:一般普通冷库难以储藏的果蔬,如苹果,梨、猕猴桃、枣、葡萄、香蕉、西瓜、哈密瓜、甜橙、西红柿、芹菜、青椒、蒜薹、豆角、甘蓝菜等,气调库对很多品种蔬菜均能达到良好的储藏效果。

 

四、果蔬气调冷库内部结构图

五、果蔬气调冷库造价影响因素

 

1、果蔬气调库选址,安装区域跟当地的环境有这很大关联,不同的气候空气中湿度不同,自然要求也不同,冷库设置配备也就不一样。

 

2、果蔬气调库保温系统一般选择聚氨酯保温板或聚氨酯现场喷涂,根据温度要求来做好保温效果,保温系统造价是气调库成本造价中占比较大的一部分;

 

3、果蔬保鲜库制冷机组品牌,不同品牌价格相差也不是一点,我们公司制冷机组一般选择国际知名品牌,这类品牌制冷质量好,性价比都比较高;但现在市场上也有一些高仿、杂牌、翻新的机器,这些机组价格虽低,但后期使用会遇到各种问题,如:制冷效果差、故障率高、使用寿命短,能耗大等各种问题,再选冷库制冷机组时,请大家一定擦亮双眼,品牌机组价格几本基本透明;

 

4、冷库容量大小,冷库越大,价格越高;

 

5、果蔬气调冷库分间,分间越多,冷库造价越高,这是因为分间多少会影响制冷机组、保温材料等选择,分间越多,设备选择越多;

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