气调库与冷库的不同以及优势有哪些

　　气调保鲜冷库和普通保鲜冷库都被广泛应用于蔬菜水果的贮藏保鲜,利用抑制微生物、酶等活性和减缓果蔬自身新陈代谢进度的保鲜原理,从仓储、运输、配送、销售等环节保障蔬菜水果的新鲜度和延长蔬菜水果的保鲜期.但是他们还是有部分区别的,而且提气调冷库比普通冷库更有优势,下面小编就为大家细细的讲解一番.

 

 

　　气调库又称气调贮藏,是当今zui先进的果蔬保鲜贮藏方法.它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期.

　　冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备,冷库实际上是一种低温冷库(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理.

　　气调冷库是在普通冷库的基础上增加了气调系统,所以气调冷库工程建造成本比普通冷库的造价要高.气调冷库工程的保鲜效果比普通保鲜冷库的保鲜效果要好,无论是对果蔬的保鲜时间,还是保证保鲜果蔬的品质上,气调冷库保鲜果蔬都是zui佳的选择.

 

　　这是因为气调冷库在果蔬产品入库后,通过气调系统调好库内气体成分参数后,气调冷库长期不开,超强的封密性,所以气调冷库对果蔬产品保鲜时间更长,zui大程度的对入库产品保有新鲜品质,同时气调冷库工程保鲜的果蔬比普通冷库保鲜的果蔬产品在出库后货架时间也要长.这也就是为什么现在的果农和果蔬经销商会更倾向于气调冷库建造,但从气调冷库建造造价和气调冷库气密性要求极高的特性上也决定了气调冷库适合于大型果农或经销商.零售或者小型果农果蔬经销商不太适合选用建造气调冷库,因为频繁进库出库让气调冷库失去了气密保存的特性,与普通保鲜冷库保鲜效果相差不大,经济效益就不划算了.
 

　　1、气调冷库的库体形式也可以是多样的,有土建形式,也可是库板拼装式的….但由于气调库有以上的特点,贮藏的时间又较长,在气调库的库体设计时就要注意选择合适的形式和材料.

 

　　2、气调库是一种更密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,库内外会形成一定气压差.所以气压平衡安全装置的设置是必要的.不然,容易使得库体受压渗气而破坏"气调"状态.

 

　　3、气调冷库设计中建议选用双速冷风机.如果采用直接蒸发式冷风机应注意尽量缩小蒸发温度和库温的差值(通常选择3℃以下,以减少蒸发器结霜、脱水,维持较高的库内相对湿度),所以,相对一般冷库的蒸发器,气调库中的冷风机换热面积应适当增大.若果蔬采摘后至入库前能够及时预冷,保鲜效果更好.

 

　　4、气调冷库贮藏的货物为果蔬,为了减少干耗,传热温差小是维持库内要求的较高相对湿度是一个有效的方法.

 

　　5、气调冷库的库门选择也是关键,如果气调库的库门气密性不好,容易"渗气"导致所需"气调"状态破坏.