气调保鲜冷库的特点、效果以及设备

　　气调库库体不仅要求具有良好的隔热性,减少外界热量对库内温度的影响,更重要的是要求具有良好的气密性,减少或消除外界空气对库内气体成分的压力,保证库内气体成分调节速度快,波动幅度小,从而提高贮藏质量,降低贮藏成本.气调库库体主要由气密层和保温层构成.

 

　　气调保鲜库按建筑可分为3种类型:装配式、砖混式、夹套式.装配式气调库围护结构选用彩镀聚氨脂夹心板组装而成,具有隔热、防潮和气密的作用.该类库建筑速度快,美观大方,但造价略高,是目前国内外新建气调库较常用的类型.气调库采用专门的气调门,该门应具有良好的保温性和气密性.另外,在气调库封门后的长期贮藏过程中,一般不允许随便开启气调门,以免引起库内外气体交换,造成库内气体成分的波动,为便于了解库内果蔬贮藏情况,应设置观察窗.气调库建好后,要进行气密性测试.气密性应达到300Pa,半降压时间不低于20-30min.

 

　　1.气调保鲜库特点:

 

　　(1) 适用范围广:适合我国南北方各种水果、花卉等气调保鲜效果明显的果品贮藏.

 

　　(2) 贮藏保鲜期长,经济效益高.如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%.一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤.一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著.当年投资,当年见效.

 

　　(3) 操作技术简单、维修方便.制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用.

 

　　气调保鲜库它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质.

 

　　2.气调贮藏效果

 

　　(1) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味.

 

　　(2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度.

 

　　(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率.

 

　　(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期.

 

　　3.气调保鲜库设备

 

　　1)制氮机.

 

　　目前在气调保鲜库上采用的制氮机主要有两大类型:吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机.

 

　　(2)二氧化碳脱除机:

 

　　二氧化碳脱除装置分间断式(通常称的单罐机)和连续式(通常称的双罐机)两种.

 

　　(3)乙烯脱除机.

 

　　脱除乙烯的方法主要有两种:即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法.

 

　　(4)加湿装置.

 

　　水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是目前气调库中常见的三种加湿方式.

 

　　(5)臭氧发生器.

 

　　产生臭氧,起到杀菌消毒.

 

　　(6)IC信息端子

 

　　监测保鲜库内氧气,二氧化碳,温湿度,及乙烯含量.

 

　　(7)IMS主机

 

　　链接IC信息端子和其他设备,显示已监测数据值,及链接互联网,使手机APP直接查看,起到监测控制作用.