冷库常用的遇冷方式与使用小技巧

现如今，冷库工程建设的发展愈来愈快，使得大家对冷库的认知也越来越深，比如冷库的使用技巧、冷库遇冷的方式，大家对此或多或少的都有些了解，今天小编为大家详细的介绍一番，使大家对冷库更为了解，感兴趣的小伙伴可以关注一下。

一、冷库常用的遇冷方式

1、强制风预冷

强制风预冷法是在冷库预冷法的基础上发展起来的一项预冷技术。是指在具有较大制冷内力和送风量的冷库或其他设施中，用冷风直接冷却装在容器中的果蔬(货物)的方法。

由于空气流动量增大，与库内预冷法相比，明显加大了果蔬(货物)的冷却速度。一般强制冷风冷却所用的时间比一般冷却预冷少4~10倍，但比冷却水和真空冷却所用的时间长。此种预冷方法也适用于大部分蔬菜。

2、真空预冷

真空预冷就是将果蔬(货物)放在密封的容器内，迅速抽出容器中的空气，降低容器中的压力，使产品因表面水分的蒸发而冷却，同时，空气预冷还具有空气温湿度调节功能。

真空预冷方式对面积较大的叶类产品的预冷特别有效，如莴苣、石刁柏、蘑菇、抱子甘蓝、荷兰豆和其他多叶类果蔬等。由于真空预冷投资较大，目前国内采用此方法主要用于出口蔬菜的预冷。

3、水冷预冷

水冷预冷是采用特定温度下的持续水流作为冷媒的一种预冷方式。需要被预冷的农产品可以浸没在水中，也可以暴露在源源不断的水淋浴中。为保证水冷的顺利进行，果蔬(货物)的包装能暴露在有水的环境，通常包装的材料都是上过蜡的纸箱或者可重复利用的塑料容器。

4、自然降温冷即法

自然降温冷却是一种简便易行的预冷方法，它是将采收的果蔬或货物放在阴凉通风的地方，散去果蔬或货物所带的田间热。这种方法需要的时间长，降温无法低于当时的气温，难以达到所需要的温度。

二、冷库使用小技巧

1、进出：小型冷库在进出货物时不可以长时间开启库门，如果一次性进出货物比较多应该做好隔间。长时间开门会导致库内温度上升将机器长时间运转，导致货物损伤等情况。

2、卫生：小型冷库建造完毕以后要进行全方面的消毒，打扫细菌。

3、如库内货物比较容易损坏，那么在进出货物时要先进行遇冷预热，以免大量进入导致温度迅速上升。

4、货物：库内货物摆放整齐，要做到先进先出，表明货码记录货物进库时间，在一定时间内将货物取出销售。

5、每个月应该定期处理小型冷库内部卫生，在库内没有货物的情况下，关闭冷库电源，使用消毒水进行消毒，消毒完成后开启冷库设备，让机组运转一段时间便可重新使用。

6、小型冷库附近不能有刺激性气体产生的建筑，避免库内进入刺激性气体导致货物损坏。

7、在小型冷库停电时，切记请勿开门，在不知道停电多久的情况下，不要开库门库内原有的温度不会消耗太快，如果多次开门导致库内货物损坏。

8、小型冷库并且在容易停电的地方时应配备发电机，大型冷库一般在停电之前，供电局或者当地管理局会提前通知停电。