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气调库与冷藏库有什么不同

作者:未知 发布时间:2021-03-22 15:16:18

  冷藏库在生活中很多人都称之为冷库,从其名称上来看不难看出冷库其实是一个统称,它可以分为很多种冷库比如保鲜冷库,气调冷库,物流冷库,双温冷库,冷藏冷库,冷冻冷库,防爆冷库等等,而气调库是在传统高温冷藏库的基础上发展起来的,下面就带大家详细的了解一下:

气调库与冷藏库有什么不同

  1、气调库采用PLC程序自动化控制,安全可靠性强,生产效率高。

  2、在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍,对于有些食品甚至可达数十倍,是一般冷藏冷库所无法比拟的;

  3、气调库采用CO2气体参与气调,不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有杀菌、抑菌、消除农药的毒副作用作用;

  4、气调库采用惰性情气体隔离空气,可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟,不仅延长了保鲜时间,而且延长了食品出库后的货架期,使食品出库后在较长时间内销售成为可能;

  5、由于气调运行温度在0~8℃,比普通低温冷库高18~33℃,所以在相同的保鲜时间内,气调的电耗远远小于普通冷藏冷库;

  6、由于气调采用了加湿系统,不仅可以保持食品自身的水份不会丢失,而且对于食品的色泽、质地都不会改变,既减少了食品的储存损失,又保留了食品原有的品质。

气调保鲜冷库经济效益高吗

  1、在气调保鲜库内储藏的水果蔬菜,储藏时间较长,一般比普通冷藏库长0、5-1、0倍,用户可灵活掌握出库的时间,捕获销售的时机,创造经济效益。

  2、出库后的果蔬保持原有的鲜度及脆性,果蔬的水分、VC含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几,果蔬的质量高,具有市场竞争力。

  3、气调保鲜库储藏的水果蔬菜,在出库后有一个从休眠状态向正常状态转化的过程,是水果蔬菜出库后的摆架期限可以延长21-28天,是普通冷藏库的3-4倍。

  4、气调保鲜库创造的是一种低氧环境,可抑制水果蔬菜霉菌的生长和病虫害的发生,是水果蔬菜的重量损失减少至小。

  5、对于一般高温冷库难以储藏水果蔬菜,如猕猴桃、苹果、香梨、蒜苔等能打造的效果。

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