气调冷库的优势及其相关知识的说明

气调冷库用于普通冷库的保鲜效果，除了满足储藏产品需要的温湿度要求外，配置的气调设备能调节库内气体成分，更好地抑制储藏产品的呼吸作用等，那么它还有着哪些我们不知道的优势呢？下面就和小编一起看看吧。以下关于“气调冷库的优势及其相关知识的说明”的介绍。

【气调冷库保鲜优于普通冷藏保鲜的地方都有哪些呢】

气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的，它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，一方面与果蔬冷库有许多相似之处，另一方面又与果蔬冷库有较大的区别。

气调保鲜优于普通冷藏保鲜的地方主要表现在以下几个方面：

1、贮藏质量好

果蔬贮藏保鲜效果好坏的主要表征是能否很好地保持新鲜果蔬的原有品质，即原有的形态、硬度、质地、色泽、风味、营养等是否得以很好地保存或改善。气调贮藏由于强烈地抑制了果蔬采摘后的衰老进程而使上述指标得以很好地保存，不少水果经气调长期贮藏（如6-8个月）之后，仍然色泽艳丽、果柄青绿、风味纯正、外观，与刚采收时相差无几。

2、贮藏时间长

在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是普通保鲜冷库的3到5倍，对于有些食品甚至可达数十倍。

3、抑制长霉和发芽

气调贮藏可以明显抑制霉菌生长，减轻腐烂。气调贮藏对抑制果蔬发芽也十分理想。气调贮藏还可抑制果蔬褐变。

4、贮藏损失减少

气调贮藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，因而也就明显地降低了贮藏期间的损耗。

【气调冷库可以使果蔬价格维持在一个稳定水平】

气调库冷库用于果蔬保鲜储存，在我国曾经不是甚么别致的工作，苹果、葡萄、蜜桔……大蒜、马铃薯、大白菜……这些冷库内的罕见果蔬天然也是咱们餐桌上的常客。

从果蔬泉源产地到住民的餐桌上，果蔬走的这条途径堪称离不开“冷”这个字，而每一步的从采摘预冷预存、冷链物流运输、各级经销存储、批发高温储存（小型冷库或冷柜）等步调，险些都不可能离开冷库这个观点。

近年来，冷库也不单单作为“存储”如许一个感化，各种农产食物的稀缺或适量莳植，以至于催生出各种“炒货团伙”，甚么“天价大蒜”层见叠出，不管怎样折腾，到头来受伤的照样菜农和大众。固然冷库被利用做炒作天价菜，也并不是历久连续的事，整体大情况来看，冷库为果蔬保值，赞助果蔬农及经销商反季节贩卖或遇畅销行情时，可顺遂渡过惆怅及较高利润贩卖。

大大进步莳植户及经销商的精英利润，低落危险。应用冷库停止气调保鲜库果蔬保值，无疑是果农菜农及经销商在蒙受畅销等状态下的一项之举，在应用气调冷库停止冷藏保鲜保价的同时，也要标准经营，防止各种“炒货”征象产生，配合保护营建一个协调的果蔬营销情况。

以上关于“气调冷库保鲜优于普通冷藏保鲜的地方都有哪些呢”和“气调冷库可以使果蔬价格维持在一个稳定水平”的介绍，希望能让您了解“气调冷库的优势及其相关知识的说明”带来帮助。